茶葉作為一種干品，對周圍環境中的水分、異味有著很強的吸附力，在茶葉的存儲過程中，倉庫內的溫濕度過高，會使茶葉中的氨基酸、茶多酚等成分加速氧化，茶葉在短時間內快速褐變，失去原有的清香味；茶葉也會因此更容易受到異味、有害微生物和毒素的污染。
茶葉存儲標準
以普洱為例，普洱茶講究干倉存放，忌濕，但又不可太干燥，需要有一定的水汽。倉儲環境中的濕度保持在45%至65%之間為最佳。當茶倉內溫度恒定在24℃到25℃時，茶中酶的活性最佳，當溫度過低或者過高時都會影響普洱茶的變化，在茶葉的貯藏過程中，溫度每升高1℃褐變的速度就會加快3-5倍。
為了控制茶葉發酵變化的程度，保證茶葉的質量，就需要對茶葉倉儲環境加設溫濕度監測系統和調溫除濕設備，以保證倉庫溫濕度達到茶葉的貯藏要求。
溫濕度監測系統
溫濕度監測系統由溫濕度監測設備、環境監測云平臺以及調溫除濕設備組成，通過溫濕度傳感器實時監測倉儲內環境內空氣中的溫度和濕度并上傳云平臺，以便在環境中溫濕度發生變化時，能夠及時作出調控。
建大仁科的溫濕度變送器RS-WS-ETH-Y采用高精度溫濕度測量單元，能夠現場自校準，長期穩定性好漂移??；探頭線最長可延伸30米，并且防護等級高，探頭可以伸入茶堆內部，減少了人工搬運茶堆測量內部溫濕度的工時，減少了人力的消耗，同時確保茶堆內、外溫濕度相對平衡。保證茶葉始終存儲在相對穩定的存儲環境中。
溫濕度環境監測系統對茶葉存儲的影響
溫濕度環境監測系統能夠通過溫濕度傳感器采集倉儲環境中的實時溫濕度數據，自動上傳至環境監測系統，克服了人工搬運監測不能實時的弊端；其次，傳感器和監控平臺都可以設置溫濕度數值上、下限，數據一旦超限，立即觸發超限告警，提醒相關管理人員進行處理，同時能夠與多設備遠程聯動，管理者可以通過環境監測軟件遠程控制調溫除濕設備運行，對茶葉存儲過程中的環境做出更有效的判斷，使茶葉的存儲質量得到更好地保障。
人間有仙品，茶為草木珍。蠻名噪海外，美譽入杯樽。茶之榮也！濃茶解烈酒，淡茶養精神。花茶和腸胃，清茶濾心塵。茶之德也！
